Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol et régler 1 min 30 / 37°C / vitesse 3.
Ajouter la farine et le sel et mettre 3 min en mode pétrin.
Mettre la pâte dans un saladier, filmer le tout et le laisser reposer dans un endroit chaud ou micro-ondes pendant 30 min sans courant d'air.
Au bout des 30 min, mettre la pâte sur le plan de travail fariné.
Travailler la pâte avec un peu de farine car elle est très collante.
Former 3 baguettes de même poids ou 2 pains.
Disposer les baguettes sur une plaque avec papier sulfurisé ou plaque à baguettes.
Préchauffer le four à 250°C en chaleur tournante avec un bol d'eau chaude dans le fond du four pour créer de la vapeur.
Enfourner les baguettes pendant 20 min.
Sur les dernières 5 min, vérifier la coloration et laisser encore un peu ou stopper selon vos goûts.
Une fois cuites, enlever les baguettes de vos plaques et les laisser refroidir sur une grille avant dégustation.
Vous pouvez aussi facilement les congeler cuites.
Conseils
- Ne pas les grignoter... avec l'expérience, ça ne sert à grand-chose, c'est une pousse express.
73genix38 — 23. octobre 2021 - 10:50
Refaite ce matin
3 baguettes et 4 petites boules
73genix38 — 9. octobre 2021 - 13:08
Oups les étoiles et un cœur
73genix38 — 9. octobre 2021 - 13:08
Bonjour
Un régal et trop facile à réaliser.
Pu faire 3 baguettes, mis eau avec un pinceau, puis saupoudré d'un nuage de farine et grigné
Invité — 8. octobre 2021 - 22:11
TOP je fais toujours cette recette depuis que je l'ai découverte par contre je divise la pâte en 4 et je grigne quand même les baguettes elles sont encore plus belles comme ça et croquantes
Invité — 3. juin 2018 - 18:20
C'est une réussite !!! merci pour le partage
Invité — 28. novembre 2017 - 15:59
EN MODE BOULE DE 100 GR .
mistigri11 — 16. novembre 2017 - 18:58
Bonjour,
Recette testée et validée, qui donne un excellent produit en bouche.
Merci.
mistigri11 — 15. novembre 2017 - 11:19
Bonjour, une recette intéressante que je vais tester.