Préparation
Mettre l'eau et la levure dans le bol et programmer 2 min/37°C/vitesse 2.
Ajouter les farines et le sel et programmer 7 min/Mode pétrin.
Sortir la pâte du bol et la déposer dans un saladier. Soupoudrer de farine, couvrer et laisser lever 1h15 à température ambiante.
Diviser la pâte en trois pâtons et faconner les baguettes. Déposer les sur des gouttières. Recouvrer d'un torchon humide et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 240°C avec un récipient d'eau.
Inciser vos baguettes, vaporiser les d'eau et soupoudrer les de farine. Baisser la température à 220°C et cuire au four 25 minutes.
A vos tartines !!
73genix38 — 13. janvier 2019 - 13:12
Bonjour
Essai ce matin avec de la farine T55 et 8g de sel. Je n'avais plus de farine aux céréales sinon recette suivie à la lettre.
La prochaine fois ne mettre que 5/6 g de sel.
J'ai fait 3 belles baguettes
Super facile à faire.
Verdict : succulentes.
A refaire sans hésitation.
Bon dimanche
Invité — 24. avril 2018 - 11:46
très bonne recette.
Invité — 16. août 2017 - 23:02
mon pain n' a pas beaucoup levé alors que j'ai respecté la recette à la lettre.
ponpon85 — 30. juillet 2017 - 13:29
J'adore super bonnes
karima71 — 22. mai 2017 - 19:17
il y a un problème sur les propositions il y a trop d eau la pâte est trop collante ey impossible à travailler. sinin les baguettes sont très bonne. croustillante à l extérieur et moelleuse a l intérieur. a refaire avec moins d eau.
Invité — 29. septembre 2016 - 13:27
Invité — 29. septembre 2016 - 09:09
Peut on faire 1 pain ?? Mettre dans un moule a cake ??? Merci de votre reponse
la pate est très collante ! 350 grs d'eau cest beaucoup nan ?!?
Merci
Invité — 7. août 2016 - 21:11
Invité — 1. août 2016 - 20:55
sourilli — 1. mai 2016 - 15:01