Préparation
Couper la moitié des betteraves en julienne excessivement fine.
Réserver la julienne de betteraves.
Préparer la mousse en mélangeant la crème fraîche liquide et le fromage frais à l'ail.
Dresser une verrine en alternant une couche de betteraves en julienne et une couche de mousse au boursin.
Saupoudrer de pignons de pins grillés sur le dessus de chaque verrine.
Réserver les verrines au frais pendant au moins 1 heure.
Conseils
- Prévoir des verrines assez grandes et, dans ce cas-là, doublez les portions. Les verrines peuvent être faites la veille et mises au réfrigérateur ; seule chose à rajouter au dernier moment : les pignons de pins.
bellerousse820 — 5. novembre 2019 - 08:58
Géniales ces verrines !!!
bichon21 — 28. septembre 2018 - 14:21
Je suppose que la mousse au Boursin est réalisée avec le reste des betteraves mixées avec le fromage ????
Invité — 31. décembre 2016 - 11:36
IL NE MANQUE PAS UNE ETAPE ??
LA MOUSSE ON LA FAIT COMMENT ?
MERCI