Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 50 g de jambon fumé et 2 tranches de pain d'épice dans le four.
Cuire 10 min en mode grill.
Mettre le reste du jambon dans le bol.
Mixer 15 s à vitesse 5.
Augmenter la vitesse jusqu'à 10.
Réserver le jambon mixé.
Mettre la crème froide dans le bol.
Insérer le fouet dans le bol.
Mixer à vitesse 3 pendant 4 min.
Arrêter le mixeur dès que la crème est montée en chantilly.
À la moitié du temps, incorporer le poivre, le paprika et le jambon mixé.
Disposer dans des verrines un peu de chips de jambon émiettées.
Ajouter un peu de crème.
Ajouter de nouveau des chips de jambon.
Saupoudrer de petits morceaux de pain d'épice.
Conseils
- Soyez vigilant à l'assaisonnement car le jambon fumé est très salé.
pascale s — 19. janvier 2020 - 11:54
Très salée. Dommage, j'ai du faire une bêtise
Invité — 19. mai 2018 - 12:14
Super, tous les convives ont apprécié et notamment l'originalité à la fois des ingrédients mais surtout des textures. Je le refais régulièrement.