Verrine de concombre au fromage blanc

Mettre le fouet dans le bol.

Verser le fromage blanc dans le bol.

Régler 5 min / vitesse 4.

Réserver.

Éplucher les concombres.

Couper les concombres en deux.

Épépiner les concombres avec une cuillère à café.

Rincer le bol.

Mettre les concombres dans le bol.

Mixer 10 s / vitesse 6 pour obtenir une purée grossière.

Réserver 1/4 de la purée.

Insérer le fouet.

Mettre le fromage blanc dans le bol.

Fouetter 5 min / vitesse 4.

Réserver 1/4 de la préparation.

Laver le citron.

Raper le citron pour en extraire le zeste.

Verser le zeste de citron dans le bol avec la purée.

Ajouter les 3/4 du fromage blanc dans le bol.

Ajouter les graines de sésame dans le bol.

Ajouter les graines de moutarde dans le bol.

Saler légèrement.

Poivrer légèrement.

Mélanger 10 s / vitesse 2.

Dresser en verrine en disposant sur le fond le concombre nature juste assaisonné de sel et de poivre.

Disposer en seconde couche la préparation au fromage blanc et au concombre.

Disposer en troisième couche une couche de fromage blanc nature parsemée de menthe fraîche ciselée.

Décorer de quelques zestes de citron.

Décorer de graines de sésame.

Décorer de feuille de menthe.