Préparation
Prendre la moitié des betteraves et les couper en julienne excessivement fine. ( avec une mandoline c'est plus rapide) .
Reserver.
Dans le Couvercle verrouillé mettre les betteraves restantes coupées en dés et le boursin et mixer cela afin d'avoir un mélange homogène et la crème . ( le temps de mixage sera en fonction de la taille de vos dés de betterave) . Vitesse 5.
Pour finir, dresser joliment une couche de betteraves en julienne, de la mousse au boursin et pour finir une nouvelle couche de betterave. Pour la photo mes verrines étaient miniscules. Si vous en avez des plus grandes, n'hésitez pas à faire plusieurs couches successives.
Pour fini, chauffer des pignons de pins dans une poelle afin de les faire légèrement rotir ( ou dans votre four , à votre convenance) et versez en sur le dessus de chacune de vos verrines.
On peut rajouter des chips de betteraves pour accompagner le tout.
Reserver le tout au frais pour au moins 1h
Conseils
- Prévoir des verrines assez grandes et dans ces cas là, double les portions. Les verrines peuvent être faites la veille et mise au réfrigérateur, seule chose à rajouter au dernier moment, les pignons de pins.
Anita et Blandine — 12. décembre 2021 - 22:16
Bonjour, Combien de crème liquide faut il prévoir pour cette recette ? Merci d'avance.
— 12. janvier 2020 - 01:27
Beaucoùp de succes
— 6. août 2014 - 14:39
— 14. juin 2014 - 11:58
— 27. janvier 2014 - 09:42
— 6. janvier 2014 - 11:26