Préparation
Couper les pommes en 4 et les mettre dans le bol avec le jus de pamplemousse et l'huile de noix.
Mixer 7 s / vitesse 4.
Réserver.
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords.
Ajouter les 2 avocats pelés et dénoyautés avec le jus de citron vert.
Ajouter 4 gouttes de Tabasco ou une pointe de piment d'Espelette.
Ajouter du sel.
Mixer 30 s / vitesse 4.
Ajuster la texture si besoin afin d'obtenir une purée fine.
Verser la purée dans des verrines.
Répartir les miettes de crabes.
Couvrir avec les pommes.
Mettre au frais en attendant la dégustation.
Conseils
- Moi, je ne mets que de la Granny Smith.