Préparation
Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer 5 s à vitesse 4.
Mettre le poivron rouge découpé et épépiné dans le bol et mixer 5 s à vitesse 4.
Ajouter le boeuf haché, l'oignon haché et un filet d'huile d'olive dans le bol et cuire 4 min à 100°C à vitesse 1.
Ajouter le concentré de tomate et les épices Tex Mex (doser selon vos goûts) et cuire 1 min à 100°C à vitesse 1.
Ajouter l'œuf entier et mixer 30 s à vitesse 3.
La farce obtenue doit avoir la consistance d'une béchamel épaisse.
Ajouter enfin la quantité de maïs souhaitée selon votre goût et mélanger 30 s Sens inverse à vitesse mijotage.
Façonner les samoussas et les frire ou les cuire au four en les ayant badigeonné de beurre fondu.
Conseils
- Personnellement, je préfère la cuisson à la poêle dans un fond d'huile, les triangles sont alors moins secs qu'au four.
- Vous pouvez les façonner soit en triangles (à la façon des samoussas) soit en cigare (à la façon des nems).
fifinef — 2. novembre 2016 - 17:06
testée ce soir sans le maïs et approuvée par mes hommes, même le plus difficile ! A refaire très vite