Préparation
Peler les échalotes.
Verser les échalotes dans le bol.
Régler 5 s / vitesse 5.
Ajouter les foies, la chair à saucisse et le thym dans le bol.
Régler 10 s / vitesse 5.
Verser le mélange dans un plat.
Saler et poivrer généreusement.
Verser les 10 cl de vin.
Bien mélanger le tout.
Placer le plat au frigo pendant 2 heures.
Préchauffer le four thermostat 180°C.
Enfourner les terrines pour 60 min.
Laisser refroidir les terrines dans le four.
Placer les terrines au frigo pour 2 jours.
Conseils
- Vous la servirez avec du pain grillé et des cornichons ou des câpres.
Invité — 4. juillet 2019 - 18:49
toute la famille a adoré
Cacate27 — 15. décembre 2018 - 14:21
Trés bonne recette : pour moi porto et cuisson traditionnelle je trouve plus goûteux qu'au bain marie. Merci pour le partage
mariejo66 — 8. décembre 2017 - 11:02
cette terrine est tres bonne mais je mets 4 étoiles a cause du sel ;
pour moi 2c. à café c'est un peu trop .
merci pour la recette.
chris27goub1 — 10. avril 2017 - 09:30
Tres bonne recette, j'ai modifie un peu en prenant de la farce ( melange porc/veau) + foies de canard + magrets de canard. Elle n'est pas grasse mais j'aurais du mettre des oeufs pour qu'elle se tienne mieux.
Cuisson au bain mari pour une terrine et cuisson dans une cocotte dans des bocaux afin de les conserver.
Merci
Gunostash — 8. octobre 2016 - 19:24
Faut-il mettre le couvercle de la terrine et le luter ?
Invité — 8. octobre 2016 - 19:19
Facile le plus long est d'attendre les 2 jours
delicieux