Préparation
Mettre le fouet dans le bol
Verser l'huile d'olive, le vinaigre, et la moutarde dans le bol. Mettre la vitesse 5 pendant 1mn. Il faut que le mélange ait épaissit. Sinon continuer jusqu'à ce que le mélange ait bien pris.
Lorsque la vinaigrette est prête enlever le fouet
Couper l'ail en petit morceaux. Le mettre dans le bol, 20s, vitesse 6
Couper les tomates en petit dès
Couper la basilic en petits morceaux.
Verser tout dans le bol
Rajouter le filet de citron et la pincée de fleur de sel
Mettre Vitesse mijotage pendant 2 mn. Vous pouvez mixer la préparation 20 s vitesse 4 si vous voulez avoir des tomates plus fines et une texture un peu plus épaisse.
Mettre au frigo pendant 1h avant de servir.
Vous pouvez mettre le tartare dans des verrines ou tartiner la préparation sur des petits toats pour servir en apéritif.
Bonne dégustation !
Conseils
- Vous pouvez mélanger le type de tomates. Tomates en grappes et tomates coeur de boeuf. À votre convenance avec ce que vous avez.
- Si vous trouvez le mélange trop acide, ajoutez une pincée de sucre.
— 24. mai 2016 - 18:09