Préparation
Mettre le jus de pamplemousse, le sucre et la cannelle dans le bol. Programmer 3 min / Varoma / vitesse 3.
Ajouter les graines de couscous. Programmer 1 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Laisser le tout dans le bol 10 à 20 min en y ajoutant un peu d'huile d'olive.
Incorporer le yaourt et le miel. Mélanger 1 min / Sens inverse / vitesse 1.
Éplucher le pamplemousse à vif (sans la peau blanche) et couper en tranches.
Réserver quelques tranches pour la présentation. Mettre le reste dans le bol avec le sel, le poivre, la menthe ciselée et les raisins secs. Mélanger 15 s / Sens inverse / vitesse 2.
Mettre dans un saladier pour manger en entrée ou dans des coupelles pour manger comme dessert.
Décorer avec des tranches de pamplemousse, de la menthe et des pistaches. Réserver minimum 2 heures au frais.
Conseils
- Je me suis inspirée d'une recette du magazine Mode et Travaux N°1347.
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