Préparation
Envelopper les poivrons dans du papier d'aluminium et les enfourner 20 min au four à 200°C.
Sortir les poivrons, les éplucher et les congeler à plat sur une plaque.
Mettre le poivron congelé, le sucre et la sauce soja dans le bol.
Donner 3 impulsions Turbo.
Programmer 30 s / vitesse 8.
Avec la spatule, remettre au fond du bol le sorbet au poivron et reprogrammer 30 s / vitesse 8.
Mouler le sorbet dans des emportes pièces ou des moules en silicone (facultatif, mais sympa pour la présentation).
Tailler des tagliatelles de courgette.
Faire torréfier les graines de sésame à la poêle (facultatif, mais ça donne plus de goût).
Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sésame, sel et poivre et la mélanger aux tagliatelles de courgette (crues).