Préparation
Mettre le lait, la levure et le sucre dans le bol.
Programmer 1 min 30 à 37°C / vitesse 4.
Ajouter 175 g de farine et l'œuf.
Mélanger 15 s / vitesse 5.
Ajouter 150 g de farine et le beurre.
Pétrir 2 min / mode pétrin.
Sortir la pâte, la diviser en 3 et l'étaler au rouleau.
Disposer le saucisson au centre des bandes de pâte et refermer comme pour la brioche tressée.
Dorer.
Lever 20 min dans le four à 50°C.
Cuire 20 à 30 min à 160°C.
Conseils
- Pour le servir en plat principal, utilisez un gros saucisson et servez-le accompagné d'une sauce au Madère et d'une salade.
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