Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les verrines résistant à la chaleur.
- Mettre les blancs dans le bol avec une pincée de sel, mettre sur turbo 2 secondes. Mettre le fouet puis mélanger 3mn/Vit3, enlever le gobelet. Ne pas jeter les jaunes.
- A la sonnerie, réserver les blancs dans un saladier. Mettre les lardons dans le bol et faire revenir 5min/100°C/Vit1.
- A la sonnerie, mettre les lardons dans le panier cuisson afin d'enlever le gras.
- Remettre les lardons dans le bol puis la crème fraîche, les jaunes, le roquefort, la ciboulette et le poivre et mettre en couteau inversé vit4/5sec.
- Incorporer cette préparation à vos blancs en neige.
- Verser la préparation dans les verrines.
- Cuire environ 20 minutes, servir chaud avec une salade verte
Conseils
- La recette sur mon blog //cuisiner-passion.over-blog.com/2014/04/quiche-soufflee-en-verrine-au-roquefort.html
— 17. juin 2016 - 14:42
isa4974 — 17. juin 2016 - 12:14
— 17. août 2015 - 19:09
missjulie — 17. août 2015 - 18:18
— 27. décembre 2014 - 10:36
— 27. décembre 2014 - 08:40
— 2. mai 2014 - 15:09
— 1. mai 2014 - 21:49