Préparation
Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol.
Donner 2 à 3 impulsions de Turbo.
Ajouter l'eau et pétrir 1 min / mode pétrin.
Mixer 10 s / vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Étaler la pâte dans un moule beurré et piquer le fond et les bords avec une fourchette.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre les oignons en morceaux dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois et ajouter l'huile d'olive.
Faire rissoler 4 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter les tomates coupées en quartiers.
Saler, poivrer et ajouter l'origan.
Régler 4 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Répartir cette préparation sur le fond de tarte.
Éparpiller dessus le jambon taillé en lanières puis le gruyère râpé.
Dans le bol non rincé, mettre les œufs et la crème.
Régler 30 s / vitesse 4 et verser dans la tarte.
Faire cuire environ 40 min à 180°C jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Servir.
Conseils
- Recette qui peut se décliner avec toute sorte de jambon : Bayonne, Parme, Aoste...
- À déguster avec une salade verte.