Pain de chou-fleur

Cuire le chou-fleur détaillé en bouquet dans le bol avec 250 g de lait pendant 20 min à 98°C en Sens inverse vitesse 2 pour obtenir une purée.

Préparer le moule à cake préalablement beurré.

Étaler 2 tranches de jambon sur le fond du moule.

Déposer les tomates fraîches détaillées en cubes.

Parsemer de ciboulettes.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Ajouter au contenu du bol les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.

Mixer 20 s à vitesse 4.

Verser une partie de cette préparation dans le moule.

Mettre les 2 dernières tranches de jambon.

Verser le reste de la préparation.

Cuire au four 45 à 50 min au bain-marie.

Laisser refroidir complètement avant de passer au frais.

Découper en tranches et servir éventuellement accompagné de salade.