Préparation
Préparer un gros saladier pour y verser tous les ingrédients.
Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau bouillante environ 15 min.
Cuire ou réhydrater les vermicelles en suivant les instructions sur le paquet.
Éplucher et couper l'oignon en deux ainsi que la gousse d'ail.
Insérer l'oignon et l'ail dans le bol et mixer le tout 5 s / vitesse 5.
Ajouter un peu d'huile de tournesol.
Faire cuire 10 min à 100°C / vitesse 2.
Réserver.
Éplucher et couper grossièrement les carottes.
Mixer les carottes 3 s / vitesse 5.
Ajouter un peu d'huile.
Faire cuire 5 min à 100°C / vitesse 2.
Ajouter les carottes dans le saladier.
Une fois les vermicelles et les champignons réhydratés, les insérer dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Réserver.
Les vermicelles demandent parfois plus de temps de mixage, alors pour ne pas avoir une bouillie de champignons, les mixer à part.
Ajouter les vermicelles dans le saladier.
Couper les filets de poulet en gros cubes.
Faire revenir le poulet 5 min à 100°C / vitesse 2 avec l'huile de sésame.
Une fois la cuisson finie, mixer le poulet 5 s / vitesse 5.
Faire chauffer le four à 220°C.
Rassembler tous les ingrédients dans un grand saladier sans oublier les pousses de soja.
Ajouter un peu de sauce soja, du sel et du poivre.
Prendre une feuille de brick, déposer de la farce en boudon sur le bas, rabattre les côtés et rouler.
Badigeonner chaque nem d'huile avec un pinceau.
Enfourner 20 min à 220°C.
Conseils
- À servir accompagné de salade et un peu de riz