Préparation
Mettre dans le bol la betterave rouge (réserver un 1/4 pour la déco), le thon égoutté, le fromage blanc, le vinaigre, la gousse d'ail, ½ c à c de sel et un peu de poivre.
Mixer 1 mn/vitesse 10, en passant par la vitesse 6 les 10 premières secondes.
Répartir la préparation dans des verrines.
Rincer le bol, et mettre tous les ingrédients pour l'émulsion de persil dans le bol. Programmer 1 mn/vitesse 10. Si vous trouvez encore quelques brins de persil sur la langue en goutant, n'hésitez pas à mixer vitesse 5/20 sec puis encore 30 secondes vitesse 10.
Répartir dans les verrines sur la préparation à la betterave.
Couper en tout petits dés le morceau de betterave réservé, couper en petits dés la Fêta.
Parsemer sur la préparation et décorer de persil frisé. Parsemer de quelques pignons de pin.
— 16. septembre 2018 - 21:39
Tres sympa! En verrines. Jolies à regarder et délicieuses. Avec du saint moret le mariage avec la betterave passe bien. Merci pour le partage
— 8. décembre 2017 - 09:10
excellentissime à faire et à refaire .
mauuary — 23. septembre 2017 - 17:16
je n ai pas dutout ete seduite par l'ajout de thon qui laisse un aspect poussiereux sur la langue!Perso je trouve que c est meilleur sans!
cricri23 — 4. août 2017 - 15:03
un visuel d'enfer, je ne suis pourtant pas fan de la betterave mais franchement c'est un régal pour les papilles
— 3. avril 2017 - 13:21
j'ai souvent réalisé cette recette, pour que la mousse de bettrave soit plus consistante j'ai remplacé le fromage blanc par du mascarpone Beaugusse
— 10. janvier 2017 - 19:16
Couleurs pepsies verrines délicieuses Faute de fromage blanc j ai mis de crème semi-épaisse
— 31. décembre 2016 - 14:30
pour ma part, j'ai testé deux fois cette recette, je n'ai pas mis de thon. Un peu déçue par la consistance de la mousse de betterave, j'ai remplacé la crème par du fromage frais (St Moret, Philadelphia) et mis seulement une demie gousse d'ail. pour la question sur le yahourt, je ne sais pas si l'effet "mousse" prendra avec cette texture ? L'émulsion de persil est très bonne, rien à redire! Elle prend sa consistance après quelques heures au frigo. En résumé, c'était super bon!
chinouette — 24. décembre 2016 - 09:00
Peux - on faire cette recette avec du yaourt nature je veux la faire pour demain vu les commentaires aucune déception à attendre En attendant bon noël
— 31. mai 2016 - 08:47
— 29. mai 2016 - 18:20