Préparation
Placer le jambon et le Gouda dans le bol.
Mixer 10 s à vitesse 5.
Étaler la pâte feuilletée et découper des triangles à l'emporte-pièce ou selon un gabarit avec un couteau.
Pour gabarit : triangle isocèle de base 7 cm et côtés égaux 10 cm.
Déposer 1 cuillère à café légèrement bombée de hachis jambon/Gouda sur un triangle de pâte feuilletée, sur les 2/3 supérieur du triangle.
Appuyer légèrement pour enfoncer le hachis.
Rouler le croissant sur lui-même en partant de la base vers la pointe.
Rouler assez serré pour obtenir un beau croissant bien fermé.
Déposer le croissant roulé sur une tôle à four recouverte de papier sulfurisé.
Laisser la pointe sous le croissant pour la cuisson.
Dorer les croissants au jaune d'œuf.
Cuire à 200°C pendant 20 à 25 min en fonction de votre four.
Conseils
- Pensez à bien espacer les croissants car ils gonflent à la cuisson. On peut fermer les extrémités du croissant, si on le désire, en les pinçant.
- Variantes :
- Placer un triangle de jambon sur le triangle de pâte feuilletée, puis rouler. Parsemer de comté râpé.
- Jambon sec / parmesan
- Comté / noix
El fenomeno — 20. mai 2020 - 12:15
très bonne recette
on s'est régalé
Invité — 25. juillet 2017 - 21:17
A tester