Mini babas à la carotte et à la coriandre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Mixer les carottes coupées en 2 pendant 8 s à vitesse 9.

Réserver les carottes mixées.

Insérer le fouet.

Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre pendant 1 min à vitesse 4.

Verser le lait et l'huile, programmer 1 min à vitesse 3.

Au bout d'une minute, incorporer la farine, la levure chimique et la coriandre en poudre.

Réserver la préparation.

Laver et essuyer correctement le bol.

Mettre les blancs d'œufs et le sel avec le fouet.

Programmer 3 min à vitesse 3,5.

Ajouter cette préparation à la première très délicatement.

Remplir au deux tiers les moules à babas.

Cuire environ 20 min.

Incorporer le jus de carotte, le jus d'orange, l'eau et le bouillon émietté.

Programmer pendant 5 min à 100°C vitesse mijotage.

Démouler les babas encore chauds et les mettre dans un plat creux ou une boîte hermétique.

Verser le sirop chaud sur les babas chauds.

Mixer le bouquet de coriandre pendant 5 s à vitesse 8.

Ajouter tous les autres ingrédients dans le bol.

Mixer pendant 20 s à vitesse 5.

Garnir le cœur des babas une fois refroidis et servir bien frais.