Préparation
Mettre au four les poivrons pendant 20 min à 240°C, et penser à les retourner toutes les 5 min.
Mettre à cuire les œufs 10 min dans une casserole d'eau froide, décompter le temps à partir de l'ébullition de l'eau.
Cinq minutes avant la sonnerie du four, couper en deux les oignons, éplucher l'ail et mettre dans le bol.
Émincer vitesse 4 pendant 5 s. Racler les parois du bol.
Ajouter l'huile dans le bol. Rissoler pendant 5 min vitesse mijotage.
Une fois les poivrons cuits, enlever la peau et les pépins. Couper en lamelles de 1,5 à 2 cm de large.
Ajouter les poivrons, la tomate, le sel et le cumin dans le bol, cuire vitesse mijotage Sens inverse pendant 10 min 110°C.
À la sonnerie, remuer avec la spatule, ajouter le sucre dans le bol, réajuster le sel et le cumin à discrétion.
Remettre à cuire 10 min vitesse mijotage Sens inverse 110°C.
Réserver dans un plat et laisser refroidir.
Enlever les coquilles des œufs, et les couper en 4.
Ouvrir une boîte de thon et disposer le thon au centre du plat de poivrons, ajouter les œufs autour pour la présentation et ajouter les olives autour.
Se déguster avec du pain et/ou de la sauce vinaigrette.
À placer au frigo.
Conseils
- Le plat peut se déguster tiède sans les olives, œufs et thon avec du pain.
- Il est possible de mettre les poivrons au micro-ondes pendant 15 min en mettant une assiette au-dessus. Laisser refroidir sans retirer l'assiette, cela peut être plus facile pour retirer la peau.
- Ne pas couper les lamelles de poivrons trop fines, sinon cela risque de faire de la bouillie au bout.
- Il peut être utilisé des tomates fraîches (2 ou 3).
- Le principe pour retirer la peau est le même que celui des poivrons, comme des poivrons en boîte.
- Certains diront que pour la méchouia on n'utilise pas d'oignons mais seulement des ails.
Invité — 29. juillet 2017 - 20:08
merci pour la recette. Simple à faire et très bon. Mon mari rajoute de l'harissa dans son assiette pour que ça pique et tout le monde est content. merci