Préparation
Mettre les bâtons de surimi coupés en morceaux dans le bol et mixer 15 s/vitesse 5. Réserver dans un récipient.
Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 s/vitesse 7. Réserver dans un récipient.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
Ajouter la farine et mixer 1 min 30 s/vitesse 3, puis laisser le bol ouvert quelques minutes pour laisser la pâte refroidir un peu.
Ajouter les œufs un à un toutes les 15 s par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner 30 s après l'insertion du dernier œuf.
Ajouter le gruyère et le surimi préalablement mixés à la pâte et mixer 45 s/vitesse 2.
Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.
Cuire au four entre 15 et 20 min à 200°C jusqu'à ce que les gougères soient légèrement dorées.
Conseils
- Ces gougères peuvent se préparer à l'avance et se congèlent très bien. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au four encore congelées.
- Idéal pour recevoir lors des fêtes de fin d'année, mariage, baptèmes, etc.
lamouette39 — 19. avril 2020 - 12:30
Un peu fade, je mettrais un peu plus de sel la prochaine fois
nifouille62 — 14. novembre 2016 - 09:48
testé avec mon delimix qc 360 tres bon je l'ai fait la vielle et mis a congelé aucun soucis