Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
Couper la boule de mozzarella en 4, la mettre dans le bol et mixer 3 s à vitesse 5, puis réserver dans un récipient.
Couper le chorizo en tronçons, le mettre dans le bol et mixer 7 s à vitesse 5, puis réserver dans un récipient.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol, chauffer 5 min à 100°C à vitesse 1.
Ciseler la ciboulette et la réserver.
À la sonnerie, ajouter la farine et mixer 1 min à vitesse 3.
À la sonnerie, programmer 1 min 30 s à vitesse 5, puis ajouter les œufs un à un toutes les 15 s par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Ajouter le parmesan, le chorizo réservé et la ciboulette ciselée, mixer 30 s à vitesse 2.
Déposer des petits tas sur une plaque allant au four préalablement recouverte d'une feuille de silicone ou d'un papier de cuisson, à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, parsemer de mozzarella râpée ou autre fromage.
Enfourner 20 min.
Conseils
- VARIANTES:
- Remplacez le chorizo par des lardons ou du jambon blanc ou de pays par exemple, de même que pour le parmesan et la mozza, les remplacer par une autre variété de fromage. Vous pouvez aussi parfumer d'herbes de Provence !
Coco63260 — 13. juillet 2019 - 14:45
C'est une réussite pour mes premières gougères. Je n'ai mis que 40 g de beurre et c'est largement suffisant avec le chorizo déjà très gras.
Merci pour cette recette
bellerousse820 — 22. décembre 2018 - 08:42
Une tuerie !!!!
superbe recette tout les invités etaient ravi a refaire tel quel ....
Effectivement j'ai mis que 60gr de beurre.
Seul vraiment petit bémol la pate en cuissant monte moins que les autres.
Mais ce n'est pas trés grave c'est le gout qui compte .
Merci
Invité — 11. décembre 2018 - 20:56
Quelle catastrophe ! Je n'ai mis que 50 g de beurre et la graisse degoulinait sur la feuille de cuisson ! Tout est parti à la poubelle . Je suis vraiment déçue.
charlot1957 — 19. août 2018 - 18:01
Délicieux. Mais il faut diminuer le beurre car très gras. Merci pour cette recette
Invité — 23. janvier 2017 - 18:45
Recette au top !!! enfin... La deuxième fois car oublié dans le four la catastrophe
Nous avons adoré au second essai
Invité — 6. janvier 2017 - 16:31
Super recette, merci !!!
J'ai remplacé la mozza par du comté, un délice
Invité — 3. janvier 2017 - 18:19
Très très bien à l'apéro super recette.
Invité — 8. octobre 2016 - 14:34
C'est une tuerie, et c'est super facile à faire j'adore
Invité — 24. septembre 2016 - 15:49
Très bonne recette. Comme conseillé j'ai diminué le beurre et unanimité à l'apéro.