Préparation
Mettre l'oignon dans le bol.
Régler 5 s / vitesse 5.
Racler les parois et remixer.
Régler 5 s / vitesse 5.
Ajouter le beurre.
Régler 5 min / Varoma / mijotage.
Ajouter les lardons.
Faire revenir.
Régler 5 min / Varoma / Sens inverse / mijotage.
Ajouter la farine, le lait, l'œuf, le gruyère, le poivre et le sel.
Régler 30 s / vitesse 3.
Ajouter le mélange oignons/lardons et les graines.
Régler 30 s / Sens inverse / vitesse 3.
Vider le bol et mettre la pâte au frigo car elle est un peu molle.
Laisser reposer 30 min.
Former 1 (ou 2) boudins pas trop large dans du film étirable.
Mettre le(s) boudin(s) au frigo.
Laisser reposer minimum 1 h.
Sortir la pâte du réfrigérateur.
Oter le film et couper des rondelles fines.
Déposer-les sur une plaque.
Cuire 10 à 12 min à 180°C.
Surveiller la cuisson.
Ils doivent être dorés.
Conseils
- Les boudins se congèlent très bien
- Si vous êtes pressé(e), passez les boudins 10 min au congélateur pour une découpe plus facile
- Recette trouvée sur Pinterest et adaptée au Thermomix
lamouette39 — 7. mars 2021 - 12:09
Excellent , j'ai fais les boudins la veille et cuit le lendemain midi
lourob — 12. mai 2018 - 21:59
Cette recette me tente bien mais ça ce mange chaud ou froid ? Réponse souhaitée merci
claude2 — 25. février 2018 - 02:49
Aux lardons il y a quelques semaines
Voilia45 — 8. mars 2017 - 07:40
merci Pat, pour cette délicieuse recette.
Je n'ai pas mis les graines
Sinon recette suivie à la lettre. On a adoré
Invité — 20. novembre 2016 - 11:56
Recette très bonne je les ai fait avec des graines de pavot mais je n'en remettrai pas et j'ai ajouté des olives
à refaire
marjeanat — 16. novembre 2016 - 16:26
Merci Coco
je l ajoute dans les modifs mais ça n'apparait pas dans les ingredients