Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre le foie gras, les œufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol.
Mixer 20 s / vitesse 5.
Verser la préparation dans des verrines ou minis plats.
Enfourner pendant 15 min pour des minis plats ou 25 min pour une préparation pour 4 personnes.
Laisser refroidir et placer au frigo pour au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer chaque verrine de poivre concassé et de cassonade puis caraméliser au chalumeau ou 1 min sous le gril du four.
Conseils
- Cette crème brûlée délicieuse en petite portion est moins plaisante lorsqu'elle est servie en trop grande quantité ! J'utilise 2 petits blocs de 40 g. Bonne dégustation !
Invité — 13. décembre 2016 - 11:15
Recette très simple et facile reste plus qu'a la goûter ....
cuisineflo — 19. décembre 2012 - 22:20
Très original ! Je n’ai jamais goûté !
Merci ! Pour la recette