Préparation
Mettre les échalotes coupées en 2 et 4 brins d'aneth dans le Couvercle verrouillé Mélanger 5 secondes vit 5. Mettre dans un plat et réservez. Ensuite mettre l'huile d'olive et les crevettes dans le Couvercle verrouilléet cuire 3 min 30 varoma Sens de rotation. Retirer 6 crevettes pour la déco et mixer les autres 5 secondes vit 1. Laisser refroidir et réservez. Pendant ce temps, ouvrez les avocats, enlevez les noyaux, prélevez la chair que vous couperez en petits dés et arroserez de la moitié du jus de citron vert, réservez. Epluchez la mangue et faites également des petits dés. Les mélanger dans le plat avec les échalotes, les avocats, le reste du jus de citron, le tabasco, poivre et sel et les crevettes roses refroidies. Présenter dans des verrines ou des coupelles en décorant avec la crevette restée entière et un peu d'aneth.
Conseils
- Il est important que la mangue soit bien mûre
— 26. mars 2020 - 12:30
Excellent