Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol mettre le fouet et les oeufs : 1min vit4.
Ajouter lait, crème, sel, poivre, (piment), (4épices ou cannelle),un peu de jus de pomme ou cidre ou encore calvados mélanger 1min 30 Vit 4.
Enlever la peau des boudins. Couper le en tranche d'1cm environ.
Eplucher les pommes et les couper en tranches d'1cm environ.
Huilé 4 moules à crème brulée (ou un plat à gratin).
Disposer en rosace les tranches de pommes et boudin en les intercalant.
Recouvrir de la crème aux oeufs.
Enfourner environ 25min à 180°C.
Conseils
- Servir chaud/tiède ou froid. Très bien pour le soir avec une salade verte à l'huile de noix.
- Inspiré d'une recette du magazine Cuisine et vins n°142, d'après une idée de Julie Andrieu.
— 29. septembre 2020 - 16:23
Je n'ai pas spécialement aimé la recette. Je préfère le boudin cuit à la poêle avec une bonne compote de pommes.
aline500 — 5. décembre 2016 - 18:55
bon mais trop sec manque de jus,je rajouterai du lait
Michmich37 — 13. novembre 2016 - 15:27
Très bon avec du boudin de canard
— 14. octobre 2016 - 06:32
Délicieuse recette!!!! a refaire sans hesitez!!!
— 30. août 2016 - 15:52
— 18. mai 2016 - 23:48
— 31. mars 2016 - 04:25
— 31. mars 2016 - 01:31
— 18. mars 2016 - 15:45
Cece59 — 2. mars 2016 - 15:48