Préparation
Mettre 800 g d'eau salé dans le bol du Thermomix.
Faire pocher le poisson à Varoma 5 min / vitesse 2 à l'aide du panier de cuisson.
À la sonnerie, égoutter le poisson.
Retirer la peau et les arêtes du poisson.
Remettre le poisson dans le bol du Thermomix.
Ajouter le persil, le piment doux, le cumin, le sel, l'ail, le jus de citron et l'huile.
Mixer le tout 15 s / vitesse 5 (+/- selon la consistance souhaitée).
Couper les feuilles de pastilla en deux.
Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur.
Placer 1 c. à soupe du mélange à l'une des extrémités.
Replier ou rouler pour former un triangle, un rectangle ou un cylindre en veillant à bien enfermer la farce.
Coller l'extrémité à l'aide d'un mélange eau + farine.
Badigeonner les Briwates d'huile.
Enfourner 25 min à 200°C (selon coloration).
Invité — 20. janvier 2018 - 20:33
Délicieux, j'ai rien changé et c'est originale! Je referais en entrée en aumonière je pense ou en apéro dînatoire, merci pour ce partage, vraiment très bon...
Abaibi Malika — 4. octobre 2016 - 07:30
Bjr pouvez vous m'expliquer cette phrase svp "Faire pocher à Varoma 5min vit2 le poisson choisi dans de l'eau salée (à l'aide du panier de cuisson)"