Boulettes de pizza

Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de lait.

Régler 1 min 30 / 37°C / vitesse 2.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel.

Programmer 2 min / Couvercle verrouillé / mode pétrin.

Ajouter les 90 g de lait restant au bout de 1 min.

Sortir la pâte du bol, former une boule et la placer dans un saladier.

Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol.

Mixez 5 s / vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive.

Régler 3 min / 90°C / vitesse 1.

Ajouter le reste des ingrédients.

Mixez 10 s / vitesse 5.

Régler 10 min / 90°C / vitesse 2.

Étaler la pâte à pizza sur un plan de travail saupoudré de farine.

Réaliser des petits cercles de mêmes dimensions à l'aide d'un verre par exemple.

Au milieu de chaque cercle, étaler la sauce, ajouter des petits cubes de poivrons verts, des morceaux d'olives noires, des morceaux de mozzarella et un peu de thym ou du basilic.

Pour chaque cercle, replier les bords de façon à obtenir un rond.

Tremper le rond dans l'œuf battu puis la chapelure.

Préparer une poêle avec de l'huile de friture et faire frire les boulettes.

Planter dans chaque boulette un cure-dent et une olive verte.