Préparation
Déposer le parmesan en cubes dans le bol et mixer 15 s / vitesse 10.
Ajouter le sel, le romarin, le thym, le beurre, l'huile et l'œuf entier, puis mélanger 10 s / vitesse 4.
Ajouter la farine et mélanger 45 s / vitesse 4.
Façonner un rouleau avec la pâte, l'emballer dans un film transparent et réserver au frigo pendant 30 min ou plus.
Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
Disposer du papier cuisson sur la grille ou une plaque.
Couper des tranches de pâte les plus fines possible et les disposer sur le papier, espacées de 1 cm.
Ajouter sur chaque portion quelques grains de fleur de sel et un peu de romarin.
Appuyer doucement avec les doigts sur chaque portion pour incruster la garniture dans la pâte.
Enfourner 10 à 15 min.
Dès la sortie du four, étaler les biscuits sur une grille pour les faire refroidir.
Servir à l'apéritif.
Ils se conservent quelques jours dans une boîte en fer ou un sachet à pain.
Conseils
- Découvrez toutes mes autres recettes plus détaillées et avec des photos sur mon blog http://jemangedoncjevis.be/
Invité — 6. avril 2020 - 13:24
Excellents ! Même s'ils s'émiettent facilement...
MarjOlivier — 3. juin 2018 - 18:03
Nous avons incorporé le thym à la pâte car ça tient mieux sur les biscuits et que ça donne plus de goût. TB à parfumer selon les envies du moment avec d'autres aromates ou épices.