Bavarois de courgettes mentholé sauce au thon

Pour la sauce au thon :

Mettre dans le Couvercle verrouilléle jaune d' oeuf ,la moutarde ,le sel, le poivre ,le thon et la sauce worcestershire et 100 gr d 'huile.

Inserer le panier de cuisson pour éviter les projections et programmer 25 sec à vit 5.

Poursuivre  20 sec en ajoutant progressivement la valeur de 2 gobelets d' huile (200 gr).

Rectifier l' assaisonnement si necessaire.

Réserver au frais.

Pour le Bavarois aux courgettes:

Laver et couper en tronçons les courgettes non épluchées (Il faut que la peau soit tendre ),

mixer 5 sec vit 5.

Ajouter l'huile d'olive, faire rissoler 100 ° ,5 min ,Vit 2.

Ajouter le lait, le sel le poivre et régler 100 ° ,8mn ,vit3 . 2 min avant la fin de cuisson  introduire  l' agar agar .

A l'arrêt de la sonnerie ' ajouter les feuilles de menthe et mixer 1 min ,vit 10.

 Réserver dans une terrine ou dans des ramequins individuels ( le démoulage est impeccable )

A servir très frais .

Présenter avec de la salade des tomates , etc...