Bâton apéro oignon-olive

Mixer les oignons 4 s/vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et programmer 5 min/Varoma/Vitesse mijotage, en enlevant le gobelet doseur.

Egoutter et réserver les oignons.

Mettre la levure émiettée et l'eau dans le bol et programmer 2 min/37°C/ vitesse 2.

Ajouter les farines et le sel et pétrir 2 min/mode pétrin.

Au bout d'une minute de pétrissage, ajouter les oignons réservés et les olives égouttées par l'orifice du couvercle.

Mettre la pâte à lever pendant 1 heure dans un saladier recouvert d'un linge, elle doit doubler de volume.

Rabattre la pâte, et la détailler en 6 pâtons égaux.

Rouler chaque pâton sur lui-même pour lui donner une forme de ficelle d'environ 35 cm de long.

Déposer les ficelles sur deux plaques de four préalablement recouvertes de papier sulfurisé, couvrir d'un linge et laisser pousser à nouveau 1 heure.

20 min avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 240°C (th. 8), en déposant un petit récipient d'eau dans le bas du four.

Cuire au four à 240°C pendant 15 à 20 min.