Préparation
Couper les fraises en dés et les faire mariner dans la cassonade et 2 biscuits speculoos émietté pendant 30 à 45 min.
Dans le bol, faire fondre le chocolat blanc avec le sucre glace à vitesse 2 pendant 3 min, puis réserver au frais.
Ajouter la crème liquide dans le bol et monter à vitesse 3 jusqu'à obtenir la texture voulue.
Incorporer délicatement la préparation mousse fouettée au chocolat blanc fondu.
Prendre 8 verrines, mettre les fraises marinées, 1 Speculoos émietté, la mousse chocolat, finir en incrustant dans la crème un biscuit Speculoos, réserver au frais minimum 2 heures, puis servir.
Conseils
- Varier les fruits rouges ainsi que les biscuits.