Préparation
mettre 10 g de lait, 5 g de sucre et la levure dans le Couvercle verrouillé1 mn/37°/vitesse 2
laisser lever 5 mn
ajouter les 25 g de sucre restants, la farine, les oeufs et les jaunes d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, le sel, et les 20 g de lait restant. 5 mn/37°/Mode pétrin la pâte ne doit pas coller au bol
sortir lapâte du bol et la mettre sur un plan de travail légèrement fariné étaler la pate au rouleau en un rectangle le plus fin possible sans que la pâte ne se déchire.
étaler dessus le beurre plier en 3 le rectangle et tourner le carré obtenue de 90° sur la gauche étaler denouveau la pate sans qu'elle ne se déchire et refaire le pliage
tourner de nouveau de 90° à gauche étaler denouveau la pate sans qu'elle ne se déchire et refaire le pliage
étaler la pâte obtenue en un rectangle d'une épaisseur de 2 cm laissser lever la pâte minimum 30 mn
détailler des bandes de 3 cm de large
les enrouler sur un rouleau metallique beurré ou sur un cone en bois recouvert de papier aluminium beurré
tartiner l'intérieur du trdelnik avec une pate à tartiner maison ou de votre choix, de chocolat fondu, de creme d'amande....bref de ce que vous voulez !vous pouvez aussi le remplir avec une bonne creme fouetté et sucré ! bon appétit !
mettre le rouleau sur un plat, et le tout au four à 180°, et tourner régulièrement le rouleau pour que toute la surface soit cuite de manière homogène.
— 27. novembre 2022 - 09:24
personne pour confirmer la question de suz37?...
— 31. août 2021 - 14:09
Je pense qu il ya une erreur dans la quantité de lait. Ne serais ce pas plutôt 300 gramme à la place de 30gramme?
momixtm21 — 1. février 2017 - 21:29
un pti retour envacance genial