Préparation
Préparer 2 tasses de café fort.
Mettre 40 g de sucre dans le bol, mixer 10 s / vitesse 10.
Mettre le fouet et ajouter les 3 jaunes d'œufs, programmer 6 min / 37°C / vitesse 4.
Ajouter le mascarpone, puis mélanger 2 min / vitesse 3.
Réserver dans un saladier.
Laver et essuyer le bol, mettre 40 g de sucre, mixer 10 s / vitesse 10.
Mettre le fouet et ajouter 3 blancs d'œufs.
Programmer 3 min / 50°C / vitesse 4.
Mélanger délicatement les blancs en neige à la première préparation.
Imbiber les biscuits de café, les disposer au fond des ramequins, recouvrir de crème puis de cacao.
Renouveler l'opération 1 fois.
On peut aussi le faire en simple étage.
Laisser reposer au frais 4 h minimum.
Conseils
- Après avoir mixé le sucre, pensez à bien racler la paroi du couvercle verrouillé avec la spatule.
verena — 25. juillet 2018 - 14:10
Excellent : 125 gr de mascarpone (reste d'une recette ), 1 tasse d'expresso, 2 oeufs, moitié sucre, cacao et 6 biscuits à la cuillère pour 4 verrines . J'ai monté les blancs d'oeuf au batteur.
vally87 — 19. mars 2018 - 12:09
Parfait ! J'ai suivi a la lettre et c'était très bon.
Invité — 9. janvier 2018 - 13:40
Excellent recette. Je garde
Invité — 7. mai 2017 - 18:31
recette tres facile à réaliser et super bonne
Invité — 13. mars 2017 - 19:05
Je cherchais LA RECETTE DE TIRAMISU AU TM......je l'ai trouvée!!!!
Excellent!
Merci pour ce partage!
Invité — 6. novembre 2016 - 10:45
Un vrai régal,la crème est très légère.J'ai mis de l'espresso décaféiné pour toute la famille.