Préparation
Mettre le lait, le sucre et le sel dans le bol et régler 8 min à 100°C, vitesse 1.
À l'arrêt de la minuterie, ajouter le chocolat et régler 2 min à 90°C, vitesse 2.
Ajouter le tapioca et régler 25 min, Sens inverse, 90°C, vitesse 2.
Verser le tapioca au chocolat dans des coupes et placer au frais 3 h.
patzap — 24. mars 2019 - 12:20
Fait avec du lait de riz, 50 g de tapioca, 10 g graines de chia, 35 g sucre radapura et des cranberry. J’aime adapter la recette de base en y ajoutant graines, fruits secs, chocolat, coco ... pour ne pas me lasser. Consistance idéale pour moi. Ni trop ferme ni trop liquide.
Invité — 28. avril 2018 - 15:49
Première fois et texture parfaite après les 3h au réfrigérateur ! Je l'i réalisé avec un tapioca dit express, en respectant la recette. J'ai seulement augmenté la vitesse à 3,5 durant 10min lors du dernier temps de cuisson.
sosoloulou — 28. septembre 2017 - 17:52
Bien bon, bonne consistance, je referais.
Je n arrive pas a mettre les etoiles, 4 etoiles pour moi.
Invité — 15. octobre 2016 - 14:44
tres bon un peu liquide la prochaine fois je rajouterais 20g de plus de tapioca