Préparation
La veille, rincer le riz pendant 2/3 min sous l'eau froide en le frottant bien entre les mains.
Plonger le riz dans un bol d'eau froide pour la nuit.
Le lendemain matin, égoutter le riz et le déposer dans le panier du Thermomix.
Programmer 20 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, récupérer le riz et le maintenir bien au chaud.
Vider le bol de l'eau restante avant d'y déposer le lait de coco, le sucre et le sel.
Programmer 5 min / 100°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Torréfier les graines de sésame à sec dans une poêle pendant ce temps.
À la sonnerie, mélanger délicatement le lait de coco avec le riz encore chaud.
Déposer le mélange sur une assiette, placer les morceaux de mangue et parsemer de graines de sésame torréfiées.
Conseils
- Le partage d'une cuisine simple et gourmande pour le plaisir de faire plaisir alors à vos fourneaux car la gourmandise n'est pas un vilain défaut
- http://choupyonmangequoi.blogspot.fr/2017/05/sticky-rice-riz-gluant-la-mangue-et-au.html
Invité — 10. mai 2017 - 10:55
Bonjour, vous mettez de l'eau jusquà recouvrir les couteux, pour la cuisson, 20 min est la totalité sans "préchauffage".
Bonne journée.
Invité — 9. mai 2017 - 20:37
Boonsoir, une question: combien d'eau dans le bol pour la cuisson vapeur et la fait on chauffer avant les 20 min ou pas?