Préparation
Peser le sucre dans le bol du Thermomix et réserver.
Insérer le fouet, mettre les blancs d'œuf avec une pincée de sel et programmer 4 min / vitesse 4.
1 min avant la fin, ajouter le sucre semoule par l'orifice sans arrêter de tourner.
Réserver dans un saladier et rincer le bol.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 s / vitesse 6.
Racler les parois avec la spatule, verser la crème liquide, la maïzena, la poudre de cacao et cuire 7 min / 90°C / vitesse 3.
À l'arrêt de la minuterie, ajouter les jaunes d'œufs et mélanger 20 s / vitesse 4.
Remettre le fouet en place. Faire tourner vitesse 1, incorporer doucement les blancs d'œufs montés par l'orifice et arrêter l'appareil.
Verser la préparation à ras bords dans les moules beurrés et sucrés et réserver minimum 30 min au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C.
Dès que le four est à température, enfourner 12 min.
À la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.
Conseils
- Patienter 5 min avant la dégustation.
- Pour vous avancer, vous pouvez préparer le dessert la veille et le passer au four 15 min avant le dessert.
zoltan24 — 26. juillet 2022 - 17:00
La pire recette de soufflé que j'ai testé. C'est plus un fondant qu'un soufflé. Les personnes qui ont deja mangés un soufflé digne de ce nom et qui auront le malheur de tester cette recette connaitront une grande déception. Chercher ailleurs et vous trouverez tres rapidement une autre recette bien meilleure et qui plus est bien plus simple a realiser. C'est incroyable sur ce site les personnes qui mettent des recettes en pensant que ce qu'elles font est excellent, mais faites gouter pas a votre famille ni a vos amis mais a des personnes sans liens ni amicales ni sentimentales afin qu'elles vous donnent un veritable avis et parfois la verité fait mal a entendre ou a lire.
bedus — 5. mars 2019 - 12:35
Excellent. Merci pour le partage. Un vrai régal
Invité — 15. février 2019 - 06:22
Excellente recette, le seul soucis pour moi et qui vient de moi. A été la cuisson au four, j'avais mit la chaleur fonction statique dessous et au bout de 12 mn rien. J'ai donc mit chaleur tournante et là parfait.
Merci
Lola66 — 10. février 2018 - 09:19
Excellente recette facile à mettre en œuvre . Je recommande .
merci
Invité — 11. février 2017 - 09:42
Vraiment trop beau ! À faire et à refaire ! Merci pour cette recette qui va rejoindre direct mes préférées !