Sorbet poire

Mettre le contenu dans le bol et mixer vitesse 3.5 pendant 5 s.

Mettre le contenu du bol dans une poche de congélation.

Mettre au congélateur jusqu'à prise totale.

Mettre la veille.

Mettre 60 gr de sucre en poudre dans le bol vitesse 8 à 10 pendant 10 s.

Racler les parois.

Incorporer les poires mixées et congelées.

Ajouter 1 blanc d'œuf.

Mixer vitesse 8 à 10 pendant 60 s.

Avec la spatule, vérifier que le contenu tourne correctement dans le bol.

Mettre dans un récipient allant au congélateur pour 2 heures.

Astuce : à la fin de l'étape 7, ajouter quelques morceaux de poires en dés.

Il y aura un peu de croquant dans le sorbet.