Préparation
Mettre le fouet dans le bol et ajouter la crème fraîche, le mascarpone, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Mixer à vitesse 3,5 jusqu'à ce que le mélange soit ferme et réserver dans un cul de poule (ou un saladier).
Mettre le fromage blanc et le lait dans le bol et mélanger 20 s à vitesse 4.
Incorporer délicatement le mélange fromage blanc et lait à la crème fouettée.
Verser dans des bacs à glaçons (ou un plat à gratin en fine couche) et faire prendre au congélateur.
Au bout de 24 h : mettre tous les glaçons dans le bol et mixer 1 min à vitesse 6.
Vous pouvez la consommer aussitôt ou la remettre au congélateur dans un bac à glace.
Conseils
- Vous pouvez ajouter le fouet pour obtenir une glace plus onctueuse en mixant 20 s à vitesse 4.
- Vous pouvez décorer votre glace avec un mélange de fleurs séchées, des fruits frais, coulis, etc...
- Une fois congelée, vous pouvez re-mixer une nouvelle fois la préparation pour retrouver la texture que vous souhaitez, à condition d'avoir une quantité suffisante de glace.
verena — 1. octobre 2022 - 03:58
J'adore la glace yaourt, merci
toucanbri — 21. avril 2018 - 18:28
Combien de temps pour que le mélange soit fermé ? Voilà 10 mn que ça tourne !