Préparation
Mettre le lait et la crème dans le bol.
Cuire 8 min / 98°C / vitesse 1.
Ajouter le riz.
Cuire 25 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet.
Poser le panier pour éviter les projections.
Prolonger la cuisson de 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1,5.
Verser le sucre.
Cuire 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1,5 toujours avec le panier.
Transvaser dans des pots à confiture et laisser refroidir.
Conseils
- Le temps de cuisson variable si vous l'aimez plus ou moins liquide.
- Les quantités de lait/crème peuvent varier selon vos goûts et ce que vous avez dans le placard.
Invité — 8. mai 2017 - 22:13
Variante Lait de riz et noix de coco
j'ai pris votre recette comme base que j'ai réalisé avec du lait de riz à la noix de coco (j'avais cette bouteille dans mon placard alors j'ai tenté. J'ai utilisé de la crème de riz et du sucre cassonade.
je trouve ça très bon. Peut être 5min de cuisson de plus pour le riz, mais ça dépend des goûts. Merci pour cette recette, la prochaine fois je tente au lait d'amande ou lait de noisette