Panna cotta de chocolat blanc, coulis au chocolat noir

Mettre les deux feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Dans le bol, mettre le chocolat blanc en morceaux, la crème et le lait et faire fondre 5 min/80°C/vitesse 2.

Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter dans le bol.

Faire chauffer 3 min/80°C/vitesse 3 pour qu'elles fondent.

Ajouter si vous le souhaitez l'alcool et mélanger 10 s/vitesse 3.

Verser la crème dans des empreintes en silicone ou des petits pots démoulables. Laisser refroidir et mettre au frais plusieurs heures pour que la crème se fige.

Mettre tous les ingrédients (sauf l'alcool) dans le bol et faire fondre 5 min/90°C/vitesse 2.

Ajouter la liqueur si vous le souhaitez et mélanger 10 s/vitesse 3.

Laisser refroidir à température ambiante.

Au moment de servir, retourner la panna cotta dans une assiette et verser du coulis au chocolat noir.

Possibilité de râper un peu de chocolat sur le dessus.