Préparation
Faire chauffer le lait d'amande et le sirop d'agave 8 mn/90°/ vitesse 2.
Puis incorporer l'agar-agar et mélanger 1mn/vitesse 3.
Couper des prunes en 4 et les mettre dans des moules (pour moi des moules à brioches en silicone)
Verser le lait et laisser prendre au frais quelques heures.
Pendant ce temps préparer un coulis aux prunes.
Mettre tout simplement vos prunes dénoyautées dans le Couvercle verrouillé, du sucre si vous voulez adoucir l'acidité et faire compoter 15 mn/100°/vitesse 2.
Puis mixer 1 mn/vitesse 10 pour obtenir une purée très lisse.
Démouler les panna cotta et les servir avec du coulis
Conseils
- Peut-être élaborer avec divers laits végétaux (avoine, riz, soja etc) et de fruits (pêches, abricots, fraises, framboises etc)
— 31. mai 2015 - 18:02
— 27. mai 2015 - 18:13
— 26. mai 2015 - 15:42
— 25. mai 2015 - 13:21
mamiekinder — 31. mars 2015 - 20:59
— 31. mars 2015 - 20:50