Préparation
Mettre 050 g de sucre dans le bol et mixer 10sec/9 pour le réduire en sucre glace.Ajouter la maizena et mélanger 5 sec/vit4. Vider le bol dans un récipient.
Le laver et bien l'essuyer. Faite ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 mn.
Insérer le fouet, mettre les blancs d'oeufs avec le sel. Commencer à monter les blancs en neige progressivement en augmentant la vitesse de 1 à 3,5 programmer 20 mn
Pendant ce temps mettre 250 g de sucre, le miel et l'eau dans une casserole et amener à ébullition pendant 7 mn à feu fort. Réaliser une cuisson boulé c'est à dire un peu de sirop versé dans de l'eau froide forme 1 boule ferme. Arrêter la cuisson puis ajouter le sirop de votre choix et la gélatine bien égouttée, mélanger à la cuillière en bois pour obtenir un sirop homogène.
Verser cette préparation en filet sur les blancs en neige à travers le couvercle du bol. Laisser en marche jusqu'à la sonnerie.
Tapisser un moule rectangulaire à bords hauts (30x20) de film alimentaire. Saupoudrer de mélange sucre glace et maizena. A la sonnerie enlever le fouet et mettre la pâte dans le plat. Lisser la surface. Placer au réfrigérateur pendant 1 h environ.
Sortir la préparation du réfrigérateur et couper des cubes.
Mettre les 200 g de chocolat dans le bol et mixer 5 s/Vit 10
Ouvrir le bol et faire descendre le chocolat à l'aide de la spatule. Refermer le couvercle.
Faites fondre le chocolat 5 mn à 90°
Prendre vos moules en silicone en forme de nounours, et badigeonner les de chocolat. Mettre vos moules 10 mn au réfrigérateur(le temps que le chocolat durcisse).
Prendre un bol y mettre 10 cubes de guimauves avec 1 c à soupe de d'eau, bien mélanger et verser le surplus d'eau. Mettre le bol au micro-ondes 30 s à 750W. La guimauve est fondue.
L'étaler dans les moules à nounours (je me mouille bien les doigts pour éviter que la guimauve colle et elle s'étale plus facilement qu'avec une cuillière) puis recouvrir de chocolat fondu. Les remettre au réfrigérateur pendant 10 mn.
Je vous souhaite une excellente dégustation
— 10. décembre 2014 - 08:58
Amandinejacq — 9. décembre 2014 - 09:06
— 12. février 2014 - 01:10
stéphanie69400 — 23. février 2012 - 23:23
— 19. décembre 2011 - 17:39
— 19. décembre 2011 - 11:17
— 18. décembre 2011 - 21:29
— 16. décembre 2011 - 18:13
— 6. décembre 2011 - 16:20
alex13.om — 1. décembre 2011 - 22:01