Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre le fouet, les blancs d'œufs et le sel dans le bol.
Cuire 5 min à 37°C / vitesse 3.
Réserver les blancs.
Mettre le fouet dans le bol, verser les jaunes, le sucre et 50 g d'eau.
Cuire 1 min 30 à 37°C / vitesse 3.
Retirer le fouet.
Ajouter la farine, la levure, la vanille dans le bol.
Mixer en mode pétrin 1 min 30.
Mélanger délicatement la préparation aux blancs d'œufs.
Verser dans un moule et cuire 45 min au four.
Démouler, poser la génoise sur une grille et une fois refroidie la couper en deux.
Napper une partie de la génoise avec de la crème.
Reconstituer le gâteau avec l'autre partie de la génoise.
Badigeonner le dessus et les côtés avec le reste de la crème.
Saupoudrer la noix de coco râpée dessus.
Conseils
- Il est possible de ne pas mettre de noix de coco autour du gâteau et d'y coller des langues de chat pour décorer.
Invité — 25. septembre 2018 - 10:00
Bonjour,
Merci pour la recette il faudra que je la teste. Car c'est un gâteau que j'adorais enfant.
Invité — 28. février 2017 - 13:23
Merci pour la recette il faut que j'essaye absolument c'est mon gâteau préféré
emy971 — 30. octobre 2016 - 10:41
super merci pour la recette