Crèmes brûlées à la noix de coco

Dans le bol mettre la crème liquide, le lait et le sucre.

Programmer 4 min / 80°C / vitesse 4.

À la sonnerie, fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines dans le bol et ajouter la gousse.

Laisser infuser 15 min ou plus.

Préchauffer le four à 100°C.

Enlever la gousse de vanille, ajouter le lait de coco, la poudre de coco, l'œuf entier et les jaunes.

Mélanger 1 min / vitesse 4.

Répartir dans des ramequins larges allant au four.

Poser les ramequins dans un plat rempli d'eau pour les faire cuire au bain marie pendant 1h à 1h15.

Ou cuire au Varoma 25 min / 100°C / vitesse 1.

Laisser refroidir et placer au frais pendant 1h.

Juste avant de servir, allumer le gril du four.

Mélanger le sucre vanillé et le safran, saupoudrer les crèmes.

Placer au four pendant 2 à 3 min, juste le temps que ça caramélise.