Préparation
Préchauffer le four à 150°C
Mettre Couvercle verrouillé le fouet et les blancs d'oeufs avec le sel à 37°/5mn/V3
Reserver les blancs
Mettre Couvercle verrouillé le fouet verser les jaunes, le sucre et 50g d'eau 1m30/V3
Retirer le fouet, ajouter dans Couvercle verrouilléla farine, la levure, la vanille et mixer Mode pétrin 1m30
Melanger délicatement la préparation aux blanc d'oeufs
Mettre dans un moule et au four 45mn
Demouler, poser la genoise sur une grille et une fois refroidis la couper en deux
Mettre Couvercle verrouillé le lait de coco, le lait, la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé, le sucre, le rhum et le zeste de citron vert 90°/7mn/V4 puis mixer 5S/V9
Laisser refroidir
Le montage du gâteau :
napper une partie de la génoise avec de la crème, reconstituer le gâteau avec l'autre partie de la génoise et badigeonner le dessus et les côtés avec le reste de la crème et saupoudrer la noix de coco râpé dessus.
Conseils
- Il est possible de ne pas mettre de noix de coco autour du gâteau et d'y coller des langues de chat pour décorer
— 25. septembre 2018 - 10:00
Bonjour, Merci pour la recette il faudra que je la teste. Car c'est un gâteau que j'adorais enfant.
— 28. février 2017 - 13:23
Merci pour la recette il faut que j'essaye absolument c'est mon gâteau préféré
emy971 — 30. octobre 2016 - 10:41
super merci pour la recette