Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule charnière.
Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Régler 6 min / 37°C / vitesse 4.
Programmer à nouveau 6 min / vitesse 4.
Ajouter la farine, la levure, le cacao et le sel. Régler 4 s / vitesse 3.
Retirer le fouet du bol et mélanger délicatement avec une maryse.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 25 min.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Nettoyer le bol.
Insérer le fouet dans le bol. Ajouter la crème liquide et la mascarpone. Régler 1 min / vitesse 3.5.
Ajouter le Nutella. Régler 20 s / vitesse 3.5.
Retirer le fouet du bol et mélanger délicatement avec la spatule. Réserver.
Couper les génoises en 2 pour obtenir 4 cercles.
Casser 12 barres de Kinder Bueno en 4 morceaux chacune.
Poser un premier cercle de génoise sur un plat.
Étaler une bonne couche de ganache sur la génoise. Déposer 16 morceaux de Kinder Bueno dessus. Recouvrir d'un second cercle de génoise.
Répéter l'opération 2 fois et terminer par le dernier cercle de génoise.
Réserver au frais.
Insérer le fouet dans le bol. Ajouter la crème liquide entière et la mascarpone. Régler 1 min / vitesse 3.5.
Ajouter le sucre et le cacao. Régler 20 s / vitesse 3.5.
Étaler la ganache sur la totalité du gâteau, le dessus comme sur les côtés. Penser à en garder un peu dans un bol pour la déco finale.
Réserver au frais.
Nettoyer le bol.
Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans le bol, verser la crème liquide et le chocolat cassé en morceaux. Régler 2 min 30 / 50°C / vitesse 2.
Ajouter la 1/2 feuille de gélatine bien essorée. Régler 10 s / vitesse 4.
Laisser refroidir.
Verser tout doucement le coulis au chocolat au centre du gâteau, de façon à ce qu'il s'étale tout autour.
Réserver au frais le temps que le coulis prenne.
Utiliser selon votre goût et vos envies le reste de ganache et des morceaux de Kinder Bueno que vous disposerez sur votre gâteau.
Réserver au frais pendant 3h minimum.
Conseils
- Prenez votre temps !
- Pour un meilleur "croustillant" en bouche, réaliser ce gâteau le jour de la dégustation et non la veille... Sinon les Bueno ® ramollissent... :-/
Evy59285 — 12. août 2022 - 00:08
Bonjour, je suis en préparation de ce gateau j'ai voulu faire ma ganache pour fourré mais elle a tranché la crème et le mascarpone était pourtant bien froid.
Quelqu'un a une idée de l'erreur que j'ai pu faire? Merci d'avance
veatth — 14. mai 2022 - 20:21
Recette suivie à la lettre. Fais les génoiseS la veille. Super apprécie. Merci
albizia25 — 3. août 2021 - 09:26
Ouaouh!!! Quel gâteau !
non seulement beau, il est délicieux et contre toute attente très léger. Fait pour les 18 ans de ma fille, ce fut un grand succès...
J ai préparé les génoises la veille et fait le montage quelques heures avant le repas.
Merci beaucoup pour la recette!
Invité — 27. février 2021 - 23:52
J'ai réalisé cette recette sans Thermomix ni robot pâtissier, juste avec un batteur électrique.
Résultat plus que parfait, c'est la première fois que je suis aussi fière d'un gâteau fait par mes soins. (C'est surtout la première fois que j'ose faire un gâteau comme celui-ci).
Cependant je me suis permise une modification : j'ai fait fondre les kinder Buenos, et les ait ensuite ajoutés au mélange crème / mascarpone car je ne voulais pas de gros morceaux dans mon gâteau.
Je n'ai reçu que des compliments ! Moelleux, léger, pas écoeurant dutout.
Merci pour cette superbe recette, je la sauvegarde et je ne manquerais pas de la refaire pour d'autres occasions !
Invité — 22. juin 2019 - 20:15
Excellente recette !
Ce gateau est à la fois beau et très bon ! Facile à faire même si il demande un peu de temps pour la préparation.
Invité — 16. avril 2019 - 18:13
C’etait Mon premier layer cake, Super recette merci beaucoup il était délicieux
Invité — 23. janvier 2019 - 14:38
Super recette. La génoise est extra.
Merci
Invité — 19. novembre 2018 - 11:19
J'ai effectué mon premier layer cake avec cette recette et ca a ete un succès. Gateau fait pour 12 personnes et il restait encore 3 parts a la fin.
Moi je conseille de laisser la mascarpone et creme liquide au frais avant utilisation.
Je n'avais pas de cacao amer donc j'ai mis du nesquick a la place.
Catherine.bernhard — 29. octobre 2018 - 20:08
super recette, mon fils était ravie pour son gâteau d anniversaire qui est pour 12 personnes car on fait des petites parts. A refaire très vite
Invité — 31. août 2018 - 13:18
lindah44:oui fait la veille et le miroir et deco le matin du jour j, pas sec et s est conservé 3 jours après sans problèmes dans le frigo toujours aussi délicieux