Préparation
Mettre le sucre en morceaux et la gousse de vanille coupée en morceaux dans le Couvercle verrouillé.
Regler 20 secondes à vitesse 8.
Ajouter les jaunes d'oeuf, les Carambars, le glusose, le stabilisateur à glace et le lait.
Regler 6 minutes à 90°C vitesse 3.
A l'arret de la minuterie, ajouter la crème fraiche liquide froide et regler 7 secondes à vitesse 5.
Refroidir.
Quand la crème est froide, la verser dans des sacs à glaçon et mettre au congelateur.
Mettre les glaçons de crème au Carambar dans le Couvercle verrouillé.
Regler 1 minute à vitesse 6 en aidant à la Vitesse mijotage.
Pour une glace plus onctueuse, insérer le fouet dans leCouvercle verrouillé et regler 20 seconde à vitesse 4.
Dresser en coupe.
orkydee — 17. juillet 2017 - 19:16
super recette je vais essayée Merci
— 11. juillet 2013 - 14:30
— 7. juin 2012 - 23:16
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