Préparation
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Mettre dans le bol 100g de lait et la levure. Programmer 2min 37° vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients (500g de farine, 100g de beurre coupé en petits carrés, 2 oeufs, 50g de sucre, pincée se sel) et programmer 5min Mode pétrin.
Sortir la boule de pâte du bol et laisser reposer 1 à 2 heures dans un saladier recouvert d'un linge.
Quand la pâte a bien gonflée, former des petites boules (pour des gaufres rondes) ou des boudins (pour des gaufres allongées).
Faire cuire dans un gaufrier avec plaques gaufrettes (ou gaufrier en fonte que l'on met sur le gaz).
Une fois cuite, sortir la gaufre avec un couteau pointu (enfocé dans l'épaisseur de la gaufre).
Ouvrir la gaufre encore chaude et la remplir de fourrage (mélange vergeoise-lait, vergeoise-beurre, pâte à tartiner, confiture....). Ne pas ouvrir la gaufre entièrement mais sur les 3/4.
La cuisson est assez rapide, si la gaufre est trop cuite, vous aurez des difficultés à l'ouvrir. Munissez vous d'un torchon car c'est chaud!
Pour le fourrage à base de vergeoise, je vous conseille de mettre la quantité désirée dans un bol et d'ajouter peu à peu le liquide (lait ou beurre). Mélanger avec une cuillère. La consistance est liquide mais pas trop de tout de même. La quantité à mettre dans la gaufre est au goût de chacun.
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1flo — 3. février 2020 - 21:40
Extra! Ça marche ! Heureusement les enfants étaient là pour m'aider à la cuisson pendant que je fourais .. La prochaine fois, je préparerai les "petits boudins" à l'avance, comme expliqué dans la recette J'ai fait fourage avec sucre +lait de riz +sucre vanillé. Très bien ! Seulement 40 gaufres par contre... Elles vont pouvoir représenter dignement le nord chez notre correspondante espagnole ! Merci
bibicol — 27. avril 2016 - 14:02
fredsim80 — 1. novembre 2015 - 18:06
Edgard123 — 26. août 2014 - 16:57
peg44 — 20. août 2014 - 21:28
— 20. août 2014 - 19:25
— 27. mai 2014 - 14:35
— 23. avril 2014 - 00:38
— 21. avril 2014 - 12:58
— 3. novembre 2013 - 16:19